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Indirizzo: Torre del
Castellano |
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| La produzione di vino | ||
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La "Fattoria Torre del Castellano" si trova sulle colline a sud di Firenze. I suoi vigneti, sassosi e ben drenati, si estendono per circa 18 ettari su terreni di media collina esposti a sud-ovest. Per precisa scelta aziendale solo cinque ettari sono stati rinnovati di recente, i rimanenti, piantati circa 25 anni fa con uve Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia danno proprio oggi i loro frutti migliori, sebbene a scapito della produzione complessiva. Le cantine si trovano nel castello dove vengono tuttora utilizzate le vecchie vasche in cemento perfettamente mantenute. |
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Idealità e filosofia dell'azienda:
Il nostro intento è combinare l'entusiasmo e l'incoscienza della nostra giovane età con le ormai "mature" vigne impiantate da nostro nonno in azienda, senza lasciarci influenzare dalla moda del vino potente senza personalità ma esaltando la tradizione dei vitigni autoctoni toscani . Ed è per questo che accogliamo sempre volentieri amici e clienti che desiderano visitare le cantine e comprendere da vicino i processi di vinificazione. |
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Per ulteriori informazioni (spedizioni, caratteristiche dei vini o altri prodotti ecc.) inviare e-mail a questo indirizzo: |
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